29.2.12

Vuelve Carolina


Muchos ya sabéis lo que me gusta la gastronomía. Por eso, también os traeré de vez en cuando alguna recomendación gourmet, digna de mención. Hoy os sugiero el restaurante Vuelve Carolina y un postre muy especial: Bosque de chocolate. Un plato del chef Quique Dacosta, en homenaje al maestro pastelero Paco Torreblanca.





Si el nombre del plato ya es sugerente por sí solo, aún sorprende más cuando lo observas tú mismo y estudias detalladamente todos y cada uno de los elementos que lo compone. Fue inevitable mirar el bosque durante cinco o diez minutos, girando el plato para contemplarlo desde todas las perspectivas. Cada elemento tiene su papel en este bosque encantado. Unas imponentes rocas de pan sobre una cama de tierra de chocolate llaman inmediatamente la atención, así como el vivo colorido de los pétalos de flores de Primavera. Pequeñas circunferencias crujientes, que interpretamos como caviar de chocolate, le conferían un toque aún más conceptual.
Un sabor suave a mousse de chocolate y una textura casi espumosa, hacían del plato algo refinado y ligero para terminar un gran menú.


El entorno de Vuelve Carolina, con sus referencias al mundo natural es otro de los motivos por el que descubrir este restaurante ubicado en el centro de Valencia. Con una cocina de autor y sofisticada, a unos precios asequibles, es la fórmula de su éxito. Realmente muy recomendable...

26 comentarios:

  1. Vuelve Carolina es mi restaurante favorito de Valencia. ¡¡¡Es genial!!! Vayas con quien vayas, celebres lo que celebres y tengas el día que tengas, siempre aciertas. Como bien dice Almu, los postres son deliciosos. Hay uno de cítricos delicioso... Pero las tapas y los platos principales están de muerte. Yo me quedo con el yogur de foie... Dios mío, quiero volver al Vuelve Carolina ya!!! ;-)

    ResponderEliminar
  2. Hola!!
    Acabamos de descubrir tu blog y nos ha gustado mucho. Pásate por el nuestro, estoy segura de que encuentras algo interesante.
    Un bs, que tengas un feliz jueves.

    http://www.villarrazo.com/behindthestyling/

    ResponderEliminar
  3. Que chulo, iré en mi próxima visita.
    xx

    http://www.soinsduvisage.es/blog/sorteo-lote-productos-naturales-belleza-keims/

    ResponderEliminar
  4. Ah! Y para los que estén en Alicante, Quique Dacosta ha abierto un restaurante en la nueva terminal del aeropuerto del Altet con una carta parecida. Ya sabes, Almu, ahí lo tenemos más cerquita...

    ResponderEliminar
  5. great post, full of inspiration

    http://missmollyfashions.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  6. Este postre tiene una pinta impresionante.

    Besos

    http://rinconcreacion.blogspot.com

    ResponderEliminar
  7. Nice blog! I'd be happy if you visited mine and became a follower! :)

    Missingsparkles.com
    INT'L GIVEAWAY

    ♥,
    Minna

    ResponderEliminar
  8. Looks like an amazing place!!

    Kisses Anne
    http://annenobody.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  9. Tomo nota, porque ya había oído hablar de ello y tiene suuuuper buena pinta!

    ResponderEliminar
  10. Nice blog! I'd be happy if you visited mine and became a follower! :)

    Missingsparkles.com
    INT'L GIVEAWAY

    ♥,
    Minna

    ResponderEliminar
  11. la verdad es que tiene mas buena pinta... que bueno!! Un beso:)
    puedes visitar mi blog en http://m-eille.blogspot.com

    ResponderEliminar
  12. Love the photos and this post is so cute!
    Would you like to follow each other?
    xoxo,
    Fashionhypnotised girl

    ResponderEliminar
  13. Cambridge bag giveaway on http://www.patriciaiacob.com/2012/03/giveway-cambridge-bag/

    ResponderEliminar
  14. Looking so delicious

    Much love from the SABO SKIRT girls!
    SHOP: www.saboskirt.com
    BLOG: www.saboskirt.blogspot.com

    ResponderEliminar
  15. yummy!


    jasmin
    http://www.my-berlin-fashion.com/

    ResponderEliminar
  16. Great blog and I'm your newest follower.
    If you like, follow me back. It would make me very happy ;)

    minnja.blogspot.com

    LOVE
    Minnja

    ResponderEliminar
  17. Yumm that looks delicious!

    http://runwaymeeting.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  18. Tengo muchas ganas de ir a este restaurante!!!

    Besos,
    Pattricia

    ResponderEliminar
  19. mmmmmmmmmm Que rico todo!! buenísima fotografía !!!!

    http://www.myshotsforyou.com

    ResponderEliminar
  20. Uhhhmmm... qué buena pinta tiene todo !!
    Hoy en nuestro blog, mi marido me ha sorprendido con una declaración de amor ” El poder del deseo”, es mucho más interesante de lo que puede parecer…espero que os guste tanto como a mi.
    Saludos y buen comienzo de semana.
    Beatriz.

    ResponderEliminar
  21. yummie, that looks so delicious!
    X

    ResponderEliminar
  22. Bonito blog! acabo de conocerlo! ;)

    Te invito a que te pases a conocer el mio y te quedes si te gusta ;) Un besito y feliz semana!
    Mi vida en sueños

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Almu, que bueno descubrir tu blog, me está gustando mucho. Tengo pendiente visitar ese restaurante desde hace algunos meses, y después de leer tu post me han entrado más ganas todavía.

      Eliminar
  23. Oh! Shit! He publicado mi comentario donde no tocaba, ¡qué desastre soy! XP

    ResponderEliminar